Varma mackor för trötta dagar

Igår fick det bli enkelt. Orkade inte anstränga mig så varma mackor fick duga. Blev ganska bra ändå med sallad över från dagen innan och lite hemodlade groddar av mungbönor.

Det blev två olika varianter. En med salami jag hittade i frysen och brie. Dessa toppade vi sen med lite basilikapesto för det där lilla extra. Den andra blev med köttfärssås som blev över sen N lagade det och lite ost.

Mätta ännu en dag! Ikväll ska vi iväg, skriver inte vart eller vad då det är en överraskning. N fyller år idag nämligen. ❤️ Så mer om det ikväll eller imorgon. 🤫

Hel stekt spätta med råstekt dillpotatis och räksallad

Tisdag är det fisk! Det är sedan gammalt… Åtminstone blev det så denna veckan. Hade tänkt mig stekt spätta med potatismos och remouladsås. Upptäckte dock att vi bara hade två potatisar så det blev istället till att råsteka dom och slänga ihop en rotfrukstssallad.

Salladen gjorde jag med riktigt finskurna grönsaker. Vitkål, morot, rotselleri, rödlök, ett par pffefferonis och en saltgurka. Hällde på en snabb vinegrette smaksatt med gul curry. Blev mycket gott. Är nog ännu godare imorgon när det fått stå till sig lite.

Fisken var hel, bara urtagen och flådd. Har aldrig tillagat hel spätta innan och har lite dålig koll på var benen sitter på en sån så jag bara stekte den i smör med salt och vitpeppar. Lättare att rensa ben när det är tillagat!

Potatisen tärnade jag, stekte i en ordentlig klick smör och olja på medelvärme tills dom var mjuka rakt igenom och hade fått lite färg. Sedan lät jag fettet rinna av lite och hade på lite dill och flingsalt.

Blev heller ingen remouladsås gjord utan det blev en klick räksallad istället. Fungerade mycket bra det med!

Spaghetti med köttfärssås

Idag har N varit hemma och jag har jobbat. Så det var väl inte mer än rätt att han fixade middagen. Han serverade spaghetti och köttfärssås. 🍝

En ovanligt god variant, jag gillar annars min bättre men idag fick han till det! Smakrikt, krämigt och helt enkelt gott. Har ingen aning om vad det var i så det kan jag inte berätta. Glömde ta bild med för jag var upptagen med att äta…

Till efterätt fick det bli en liten glass. Råkade få med ett paket med små miniglassar hem när vi handlade innan idag. Faktiskt förvånansvärt god, om den glasskräsna får säga sitt.

Grillade kycklingvingar och sallad

Dagens middag fick blir ganska enkel. Jag har varit iväg på utflykt med mamma och “moster” idag efter jobbet.

Först drog vi till Tirup Örtagård där vi lunchade. För egen del testade jag en svartrotpaj som serverades med sallad och en god örtsås. Den var väldigt god, men jag vet fortfarande inte riktigt vad svartrot smakar…

Sedan tog vi en runda i deras butik och handelsträdgård. Någon Örtagård tycker vi inte att det fanns men vi fick bland annat lite jordgubbsplantor med oss hem. 🍓

Efter det drog vi idare för fika. Det blev Vismarlöv Café & Bagarstuga. Där delade vi på lite olika kakor. 😋

Så, nu ikväll fick det alltså bli enkelt. N jobbar till 22 så fick ordna något mig själv. Blev lite grillade kycklingvingar i ugnen, enkelt och något jag tycker är väldigt gott. Till det gjorde jag en sallad med vitkål, tomater, gurka och pfefferoni. Tog även två små skivor av mitt egenbakade surdegsbröd från frysen. Rostade och hade ost på. Passade utmärkt ihopa alltsammans!

(Går)Dagens – kyckling i ädelostsås

Tänkte börja lägga upp små korta inlägg med bara dagens middag. Lite inspiration och för att komma igång mer regelbundet med bloggandet!

Igår blev det kyckling i ädelostsås, till det serverades pasta och gröna bönor. Ser kanske inte mycket ut för världen en gott blev det, även om såsen blev lite för rinnig. 😋

Stekte kycklingen, hade tänkt ha filéer men dom var visst slut. Fräste med lite riven vitlök, slantad minimajs och en bit strimlad purjolök. Sen på med en skvätt grädde, smulade ner ädelosten. Det blev vad vi hade hemma, lite rester från en ostbricka. Gräddädelost, gorgonzola och en pytteliten bit lagrad cheddar som också fick slinka ner. Sen fick det puttra på låg värme under lock en stund. Under tiden som pasta och grönsaker gjordes i ordning. 🙂