Carbonara, på riktigt?

Alltså, carbonara. Denna ständigt omdiskuterade rätt. Jag är uppväxt med en högst otraditionell carbonara. Den är supergod! Men det är faktiskt en helt annan rätt.

Enligt tradition hör mjölkprodukter, lök och vitlök inte hemma i denna rätt. Det ska vara pasta, pancetta, ägg, parmesan och svartpeppar. Punkt.

Jag har inte riktigt rätt ingredienser men ganska nära. Fullkornspasta, bacon, ägg. Hade ingen parmesan så det blev lite lagrad herrgård och lite tråkig gouda. Det jag hade hemma helt enkelt! Vad som inte syns på bilden är hackad lök och vitlök.

Har stekt baconen på medelvärme, efter en stund tillsatt lök och vitlök. Kokat pastan till al dente och därefter lyft över i pannan, häll inte ut pastavattnet! Tagit bort från värmen och vänt runt och sen tillsatt ägget och osten som jag hade rört ihop till en smet. Rör runt väl så ostsmeten blandas ut med pastan. Tillsätt lite pastavatten en sked i taget och rör runt tills du har en blank ostsås som täcker all pasta. Toppa med nymalen svartpeppar! 😍

Den jag växt upp med hemma är stekt bacon med lök, kokt pasta. Och vid sidan en kall sås av grädde, ägg, salt och svartpeppar som man själv hällde på tallriken. Jättegott, men absolut inte carbonara.

Hur gör du carbonara?

En ny kärlek

Ni vet när man bara kärat ner sig totalt i något? När man bara vill ha mer, allt är så vackert och världen är underbar? Känner lite så när jag pillar med mina växter. Har aldrig riktigt fått kläm på drt där med växter. Men det börjar ta dig och det är så himla givande!

Idag har jag höststädat på loftgången. Samlat ihop den gamla jorden som ska få åka till tippen. Fick även planterat lite vitlök. Kanske lite i tidigaste laget för Skåne men hellre för tidigt än för sent tänker jag. Det blev en sort som heter Dukat. En Tjeckisk variant som ska ha bra lagrings-egenskaper.

Har även pysslat med växterna inne. Städat av alla fönsterbrädor. Flyttat runt lite. Svärmorstungan har fått flytta in i sovrummet. Novemberkaktusen ska planteras om helt. Fick den av pappas sambo efter att deras katter hade misshandlat den.

Mitt lilla växthus har bytt fönster. Är inte så mycket i det just nu. Bara lite basilika som än så länge håller sig vid liv. Mina orkidéer har också fått flytta fönster. Såg att den ena har fått en helt ny blomstängel. Hur sköter ni era orkidéer? Mina står i vatten hel tiden efter tips från en kompis. Verkar fungera toppen!

I det sista fönstret har då min nya kärlek fått flytta in! Eller flera stycken faktiskt. Fick ett par olika palettblad av en väninna för ett tag sedan. Idag har jag planterat dom. Och jag är så nöjd! Dom är så fina och jag vill ha fler. Mångfalden är ju fantastisk! 💞

Sorterna är Fantasy, Gilda, Black Prince och Rodeo Drive 🌱

I övrigt har det varit en händelserik dag. Det är en ledig fredag för mig för jag ska jobba helg. Förutom sovmorgon och ovanstående har jag även hunnit med att baka surdegsbröd (pågående), klippa mig med lite (läs mycket) hjälp av Nicklas samt ta lite extra hand om fötterna.

Av spillet från surdegen gjorde jag pannkakor. Blev myclet bra och känns väldigt mycket bättre än att hälla ut i vasken. 🥞
Syns kanske inte så mycket men jag är nöjd! Sidecut och undercut (som ej syns på bilden) samt tagit en bra bit av topparna på det som blev kvar. Är gladare än jag ser ut, bara väldigt trött med.

Fem en fredag V.40

Så var det dags för veckans frågor. Jag jobbar fortfarande på problemet med bilder, den som väntar på något gott vet ni!
Som vanligen kommer frågorna från Elisamatildas blogg och veckans tema är irritationsobjekt.

Frågorna lyder som följande:

  1. Vad retar du dig på när du går ut och äter?
  2. Vad retar du dig på under tv-tittande?
  3. Vad retar du dig på när det kommer till språk/grammatik?
  4. Vad är något du retar upp dig på i hemmet?
  5. Vad är något du gör som retar andra?

Vad retar du dig på när du går ut och äter?
Att personalen ALLTID kommer och frågar om det smakar bra just när man stoppat mat i munnen och sen inte syns till alls när man vill betala och lämna.

Vad retar du dig på under tv-tittande?
Oftast mig själv, att jag sååå lätt tappar koncentrationsförmågan och plötsligt kan inse att jag inte vet vad som hänt senaste kvarten. Annars att folk försöker prata med mig, alternativt att dom pratar med varandra så man inte hör.

Vad retar du dig på när det kommer till språk/grammatik?
Oj, alldeles för mycket för mitt eget bästa. Påhittade uttryck som inte någon riktigt förstår. Särskrivningar. När människor inte kan skilja på att/och eller han/honom. Min kära sambo prickar in speciellt dom sista två, haha!

Vad är något du retar upp dig på i hemmet?
Att vi båda är så otroligt lata och slarviga så att vi aldrig lyckas ha det städat max 2 dagar.

Vad är något du gör som retar andra?
Antagligen ganska mycket men kan bara uttrycka mig om det som sägs till mig. Jag rättar andras tal (med andras, läs min sambos. Se fråga 3). Sen har jag en tendens att feltolka allt som går att feltolka med mening. Något Nicklas nog stör sig på mer än han vågar erkänna för mig.

Djurvakt – fortfarande bildproblem

Jahopp, det kommer dröja lite till innan bilderna från helgen kommer. Det verkar som om jag bara kan ladda upp vissa (beroende på storlek) så jag måste hitta ett smidigt sätt att förminska bilderna på. För hög kvalitet tydligen!

Tills vidare får ni nöja er med en bild på Castor. En av pappas 3 kissekatter. Han ligger just nu hos mig och myser. Hans bror, Pollux, ligger hos Nicklas i andra änden av soffan. Går att skymta honom i bakgrunden. Maja är nog ute och springer (dom har kattlucla och går som dom vill). Hunden, Kalle, ligger på golvet och gruffar. Han tycker katterna trängs för mycket… Lite känslig på det viset.

Kommer umgås med dessa gosegrisar ett par dagar nu då pappa och hans sambo är iväg på andra äventyr. Passar mig alldeles utmärkt. Djur, skogspromenader, svampplockning och hus istället för lägenhet. 🥰