Ramslöken är i säsong!

Äntligen är jag tillbaka i vardagen! Åter på jobbet sen igår vilket känns fantastiskt skönt. Har saknat kollegorna och en anledning att ta mig utanför hemmet. Ja att överhuvudtaget få ta mig ut! Hostan hänger kvar lite fortfarande men efter samtal med 1177 var det inget konstigt. Luftrören kunde vara irriterade flera veckor framöver sa dom. Känns lite sådär dock för man får många skumma blickar om man råkar hosta till bland folk, och jag åker ju kollektivt fram och tillbaka till jobbet.

I söndags tjuvstartade jag lite av den sociala biten. Hade då varit feberfri i över 2 dygn och hade gjort lite matlådor samt handlat till min bror som är hemma sjuk. I motsats till mig var han positiv för covid-19 så jag lämnade bara av det utanför hans dörr, sen drog jag vidare till mamma för lite socialt umgänge.h

Hos mamma blev det fika, promenad, ramslöksplockning och god mat. Av ramslöken blev det pesto, smaksatt olja, kaprisinlagda ramslöksknoppar samt ett vispat ramslökssmör som vi hade till maten som var stekta pilgrimsmusslor till förrätt och grillat fläskkött med potatisgratäng som huvudrätt. En pinnglass till efterrätt så blev det plötsligt en 3rätters!

Denna veckan blir en mjukstart på jobbet, känns ganska skönt faktiskt. Ska bara jobba 3 dagar för sen har jag tagit semester torsdag och fredag då jag behöver passa upp lite på katterna efter veterinärbesök. Dom fyllde ju halvår i fredags så det är dags för kastrering! Förhoppningsvis får jag sällskap av Nicklas någon eller några av dom lediga dagarna. Tycker det är så skönt att vi fortfarande kan umgås som vänner ibland. ❤️

Hemmagjord sirap – äppel/päron

Med inspiration från Facebook har jag testat göra egen sirap. Det kan man visst göra av det mesta har det visat sig.

Mitt första försök blev på lite päron jag hittade i frysen samt ett par skruttiga äpplen. Principen är ganska enkel – sjud en stund med vatten. Sila av, tillsätt socker ca 1:1 (volym) till vätskan och låt sjuda igen tills det blir tjockt. Sen är det bara att hälla upp på burkar och låta det svalna.

Grovt rensade och skurna i bitar. Vatten så det räcker på ett ungefär. Redo för sjudning på medelvärme. Tror jag körde det ca 30 minuter bara
Efter sjudning, inte lika snyggt. Men väldoftande och redo för att silas!
Har man ingen saftsil får man vara påhittig! En tunnare kökshandduk eller kanske en bit av ett lakan fungerar lika bra.
Upphällt på burkar! Fick en fin gyllene brunröd färg efter sjudning en med socker. Låt svalna innan lock sätta på så bildas det inte kondens i burkarna.

Efter silning fick jag fruktköttet över. Kokt i vatten och med en hel del smak och sötma borta. Vill undvika att slänga för mycket som går att använda till annat så jag tog stavmixern och körde det till ett mos som jag tänker använda i nästa surdegsbak. Måste bara vänta tills det finns plats i frysen med! 😅