Sommarens odling 2021

Det har jobbats mycket senaste tiden. Hoppade in lite extra på mitt förra jobb under helgen. Har knappt hängt med men värmen har kommit för att stanna verkar det som!

Helgen har gått åt för att ta välbehövlig sovmorgon, vila, dricka kaffe och inte ha något planerat. Har även blivit lite iste i värmen och fika då syster har varit och hälsat på. Idag blev det en sväng ut på balkongen för att ordna med lite odlingar. Nästan allt är planterat där det ska vara nu. Dörren fick stå öppen och missarna fick på sil selar och koppel så dom kunde få vara ute lite.

Jordgubbsplantor har planterats om. Gurka har planterats ut. Baljväxterna och vitlök frodas. Smultron och persilja har jag precis som tidigare samt lite bladgrönt. Selleri har jag också som ska planteras ut men tänkte den ska få växa till sig lite mer inne.

Inomhus kommer jag behålla basilika och två sorters chili. Jag fick även för mig att testa på hydroponisk odling. Det vill säga odling i enbart vatten och näring, köpte ett färdigt kit med plats för 6. I det har jag tänkt mig lite kryddväxter – koriander, oregano, timjan, rosmarin, mejram och libbsticka. Inte säkert alla fungerar med detta sättet men det är kul att testa! 🙂

Årets odling är på g!

I veckan har jag äntligen fått tummarna ur att få igång några av årets grödor. I år testar jag att förså i fiberkrukor som får stå i uppblåsta plastpåsar i mitt lilla fönster-växthus från Ikea. Vars en egen kuvös! Några av sakerna har börjat titta upp, andra tar lite mer tid på sig.

Det jag har försått är selleri, basilika, gurka samt två olika sorters chili (tabasco och razzmatazz).

Vitlök är sådd sen i vintras men har tittat upp och ser ut att ha tagit sig allihopa. Sen ska även lite bönor och ärtor sås men det blir direktsådd ute i slutet av april tänkte jag. 🙂 Lite bladgrönt, persilja och lite vackert ska också få plats.

En ny kärlek

Ni vet när man bara kärat ner sig totalt i något? När man bara vill ha mer, allt är så vackert och världen är underbar? Känner lite så när jag pillar med mina växter. Har aldrig riktigt fått kläm på drt där med växter. Men det börjar ta dig och det är så himla givande!

Idag har jag höststädat på loftgången. Samlat ihop den gamla jorden som ska få åka till tippen. Fick även planterat lite vitlök. Kanske lite i tidigaste laget för Skåne men hellre för tidigt än för sent tänker jag. Det blev en sort som heter Dukat. En Tjeckisk variant som ska ha bra lagrings-egenskaper.

Har även pysslat med växterna inne. Städat av alla fönsterbrädor. Flyttat runt lite. Svärmorstungan har fått flytta in i sovrummet. Novemberkaktusen ska planteras om helt. Fick den av pappas sambo efter att deras katter hade misshandlat den.

Mitt lilla växthus har bytt fönster. Är inte så mycket i det just nu. Bara lite basilika som än så länge håller sig vid liv. Mina orkidéer har också fått flytta fönster. Såg att den ena har fått en helt ny blomstängel. Hur sköter ni era orkidéer? Mina står i vatten hel tiden efter tips från en kompis. Verkar fungera toppen!

I det sista fönstret har då min nya kärlek fått flytta in! Eller flera stycken faktiskt. Fick ett par olika palettblad av en väninna för ett tag sedan. Idag har jag planterat dom. Och jag är så nöjd! Dom är så fina och jag vill ha fler. Mångfalden är ju fantastisk! 💞

Sorterna är Fantasy, Gilda, Black Prince och Rodeo Drive 🌱

I övrigt har det varit en händelserik dag. Det är en ledig fredag för mig för jag ska jobba helg. Förutom sovmorgon och ovanstående har jag även hunnit med att baka surdegsbröd (pågående), klippa mig med lite (läs mycket) hjälp av Nicklas samt ta lite extra hand om fötterna.

Av spillet från surdegen gjorde jag pannkakor. Blev myclet bra och känns väldigt mycket bättre än att hälla ut i vasken. 🥞
Syns kanske inte så mycket men jag är nöjd! Sidecut och undercut (som ej syns på bilden) samt tagit en bra bit av topparna på det som blev kvar. Är gladare än jag ser ut, bara väldigt trött med.

Nyzeeländsk spenat

Spenat är något jag verkligen gillar. Färsk i sallader, hackad i grytor hela blad fräst med vitlök eller varför inte stuvade. Läste på lite om spenat och kom fram till att den verkade ha kort säsong och går i blom så fort det blir lite varm. Höll på att släppa tanken på att odla spenat men så snubblade jag över denna varianten – nyzeeländsk spenat. Går inte i blom lika lätt, växer kontinuerligt efterhand som man skördar och har lite köttigare blad.

Beslutade mig för att testa. Försådde några inne då jag läste att det var bäst. Blev några små späda plantor men dom dog ganska snabbt. Så till slut blev det direktsådd ute i kruka när frostrisken var över. Detta fungerade mycket bättre för mig!

Tyvärr har jag ingen bra bild på själva plantan men till slut hade jag glömt bort den och den hade blivit alldeles förvildad i krukan. Började även se antydan till blommor så jag beslutade mig för att göra en storskörd. Klippte av hela stjälkarna. Dom stora bladen plockade jag av separat. Förvällde I lätt saltat vatten och frös in.

Stjälkarna med småbladen förvälldes också och hackades sen ner för framtida grytor. För att få smidiga bitar portionerade jag ut det i muffinsformar. Hällde på lite av vattnet från förvällningen så dom skulle hålla ihop och frös sen in. Smidigt med styckfrysa bitar att lägga i en påse för att ta fram vid behov.

Nu börjar det faktiskt komma lite nya blad där jag klippte av så kanske blir det en andra skörd med om jag håller efter det lite. 😊

Odla på begränsad yta

Jag är väldigt intresserad av att själv odla fram det jag äter. Har dock haft väldigt små möjligheter till det i dom olika boenden jag har haft i vuxen ålder. Först i nuvarande lägenhet har det blivit lite mer seriöst och mer inriktat på lösningar än hinder. Dels har vi mer plats i och med en mindre loftgång I anslutning till lägenheten. Men framförallt tror jag att jag själv är i en liten lugnare period.

Så i år har det odlats lite här och var i och utanför hemmet. Jag har också försökt och försöker fortfarande få tag i mycket bär både i naturen och hos folk som har överflöd. Der är fint att dela med sig till varandra när man har mer än vad man själv behöver. ❤️

Platser att odla på har varit i fönsterkarmen inomhus: där har jag två olika sorters kruktomater, lite olika örter samt chili. Samt utomhus där jag har odlat: plocksallat, rädisor, potatis i spann, jordgubbar, smultron, nyzeeländsk spenat, persilja, sockerärtor samt vattenmelon.

Framgången med dom olika grödorna har minst sagt varit varierad. Jag tänkte jag ska visa er i lite olika inlägg som följer inom kort vad jag har respektive hur det har gått.

Vi står även i kö för en liten odlingslott som finns i kvarteret bredvid. Tror vi hade plats 3 när vi anmälde oss för ett år sedan men har man väl fått en så håller man nog hårt i den. Vi fortsätter hålla tummarna för att vi ska få en snart. Odlar du något? I så fall vad och hur? 😊 Vad är ditt bästa tips för att lyckas med odlingen?

Färsk nyfångad makrill

Idag var N ute och fiskade i Malmö och för ovanlighet skull fick han hem lite ordentlig fångst också! 2 fina makrillar och 2 ynkliga plattfiskar av något slag.

Makrillarna förvandlades till urbenade filéer. Den ena plattfisken flådd och urtagen och den andra blev till framtida bete. På min lilla loftgång skördade jag persilja och nyzeeländsk spenat som jag tänkte få med på något sätt.

Makrill är nog den snyggaste fisken som existerar, liiite misshandlad då det var första gången vi filéeade och byxade makrill.

Det hela blev till slut *trumvirvel* stekt makrill med färskpotatis, vitlöksfräst spenat och brynt smör med persilja. Supergott!

Potatisen: skrubba och koka i saltat vatten 🥔

Fisken: torka av fisken så den är torr och fin. Blanda 1 dl mjöl, ordentligt med salt och vitpeppar på en tallrik. Doppa fisken i mjölet på båda sidor och klappa av överflödigt. Ska inte vara så mycket. Stek sen i olja och smör. Skinnsidan ner, stek nästan helt klart innan man vänder fisken sista korta stunden.

Smöret: lägg i en ordentlig klick riktigt smör i en gryta eller kastrull. Sätt på ganska hög värme. När smöret har smält börja vispa i smöret så det inte bränns i botten. Det kommer skumma ganska mycket men det sjunker sen undan och man kan se en fin gyllenbrun färg och känna en nästan karamellaktig doft. Ta av från plattan och blanda ner hackad färsk persilja. Obs, fräser och pyser lite först då vattnet i persiljan börjar koka omedelbart pga värmen.

Spenaten: i stekfettet efter fisken – lägg i färska blad, lägg eventuellt i en liten klick smör till om det behövs. Sänk värmen på plattan och rör runt tills bladen sjunkit ihop. Ha i riven/hackad/pressad vitlök och rör runt en liten stund till. Avsluta med att smaka av med salt och pressad citron.

Detta var mycket gott! Och säsongen på makrill är inte riktigt slut än så jag hoppas att han hinner ta hem några fler vi kan stoppa i frysen! Att få fina urbenade filéer var inte jättesvårt heller även om vi behöver lite mer träning. På 4 filéer hittade vi bara ett ynkligt ben! Det tycker åtminstone jag är bra jobbat.