Hemmagjorda köttbullar

Köttbullar, vem gillar inte det? Hemmalagade är givetvis bäst, det tycker jag om mer eller mindre allt. Dock tycker jag det är en av dom drygaste rätterna att göra så det blir rätt sällan. Nu hade jag varit sugen på det ett bra tag så fick snällt ställa mig och göra det. Och fast det är drygt är det alltid värt det!

Som vanligt utan recept och mått. Men jag tog ströbröd och blandade med en skvätt grädde i en skål och lät det svälla. Sen hade jag i fläskfärs, salt, vitpeppar, kryddpeppar och stekt finhackad lök. Blandade, rullade och stekte i smör.

Stekskyn använde jag sen i såsen. Jag hade även gjort lite snabb pressgurka utan press på morgonen som fått stå och dra. Körde gurka tunnt på mandolinen. Lite salt och vitpeppar. En skvätt strösocker och en skvätt ättika. Liiite vatten efter behov, gurkan släpper en hel del med. I med lite persilja. Smaka av efter en stund och tillsätt eventuellt mer av vad som saknas. Jag tror jag tillsatte socker i två omgångar för att få den riktigt bra.

Sen serverades det hela med kokt potatis och lingonsylt också. 😋

Husmanskost när den är som bäst, i klass med vilken söndagsstek som helst!