Hel stekt spätta med råstekt dillpotatis och räksallad

Tisdag är det fisk! Det är sedan gammalt… Åtminstone blev det så denna veckan. Hade tänkt mig stekt spätta med potatismos och remouladsås. Upptäckte dock att vi bara hade två potatisar så det blev istället till att råsteka dom och slänga ihop en rotfrukstssallad.

Salladen gjorde jag med riktigt finskurna grönsaker. Vitkål, morot, rotselleri, rödlök, ett par pffefferonis och en saltgurka. Hällde på en snabb vinegrette smaksatt med gul curry. Blev mycket gott. Är nog ännu godare imorgon när det fått stå till sig lite.

Fisken var hel, bara urtagen och flådd. Har aldrig tillagat hel spätta innan och har lite dålig koll på var benen sitter på en sån så jag bara stekte den i smör med salt och vitpeppar. Lättare att rensa ben när det är tillagat!

Potatisen tärnade jag, stekte i en ordentlig klick smör och olja på medelvärme tills dom var mjuka rakt igenom och hade fått lite färg. Sedan lät jag fettet rinna av lite och hade på lite dill och flingsalt.

Blev heller ingen remouladsås gjord utan det blev en klick räksallad istället. Fungerade mycket bra det med!