Hemmagjord sirap – äppel/päron

Med inspiration från Facebook har jag testat göra egen sirap. Det kan man visst göra av det mesta har det visat sig.

Mitt första försök blev på lite päron jag hittade i frysen samt ett par skruttiga äpplen. Principen är ganska enkel – sjud en stund med vatten. Sila av, tillsätt socker ca 1:1 (volym) till vätskan och låt sjuda igen tills det blir tjockt. Sen är det bara att hälla upp på burkar och låta det svalna.

Grovt rensade och skurna i bitar. Vatten så det räcker på ett ungefär. Redo för sjudning på medelvärme. Tror jag körde det ca 30 minuter bara
Efter sjudning, inte lika snyggt. Men väldoftande och redo för att silas!
Har man ingen saftsil får man vara påhittig! En tunnare kökshandduk eller kanske en bit av ett lakan fungerar lika bra.
Upphällt på burkar! Fick en fin gyllene brunröd färg efter sjudning en med socker. Låt svalna innan lock sätta på så bildas det inte kondens i burkarna.

Efter silning fick jag fruktköttet över. Kokt i vatten och med en hel del smak och sötma borta. Vill undvika att slänga för mycket som går att använda till annat så jag tog stavmixern och körde det till ett mos som jag tänker använda i nästa surdegsbak. Måste bara vänta tills det finns plats i frysen med! 😅

Nyzeeländsk spenat

Spenat är något jag verkligen gillar. Färsk i sallader, hackad i grytor hela blad fräst med vitlök eller varför inte stuvade. Läste på lite om spenat och kom fram till att den verkade ha kort säsong och går i blom så fort det blir lite varm. Höll på att släppa tanken på att odla spenat men så snubblade jag över denna varianten – nyzeeländsk spenat. Går inte i blom lika lätt, växer kontinuerligt efterhand som man skördar och har lite köttigare blad.

Beslutade mig för att testa. Försådde några inne då jag läste att det var bäst. Blev några små späda plantor men dom dog ganska snabbt. Så till slut blev det direktsådd ute i kruka när frostrisken var över. Detta fungerade mycket bättre för mig!

Tyvärr har jag ingen bra bild på själva plantan men till slut hade jag glömt bort den och den hade blivit alldeles förvildad i krukan. Började även se antydan till blommor så jag beslutade mig för att göra en storskörd. Klippte av hela stjälkarna. Dom stora bladen plockade jag av separat. Förvällde I lätt saltat vatten och frös in.

Stjälkarna med småbladen förvälldes också och hackades sen ner för framtida grytor. För att få smidiga bitar portionerade jag ut det i muffinsformar. Hällde på lite av vattnet från förvällningen så dom skulle hålla ihop och frös sen in. Smidigt med styckfrysa bitar att lägga i en påse för att ta fram vid behov.

Nu börjar det faktiskt komma lite nya blad där jag klippte av så kanske blir det en andra skörd med om jag håller efter det lite. 😊