Krämig tomatsoppa med vitlöksbröd

Vädret har svalnat av lite – äntligen! Blåsten är mindre kul men älskar att det regnar lite. Och vad passar inte bättre till middag än en god soppa när vädret är lite ruggigt!

Vi köpte en massa tomatkonserver häromdagen. Kan inte låta bli sånt när det är bra pris. Då gäller det att bunkra. Idag blev det därför en snabb enkel tomatsoppa, till det gjorde jag lite vitlöksbröd med. Perfekt att doppa.

I soppan har jag följande:

  • 2 gula lökar
  • 2 stora vitlöksklyftor
  • 2 burkar krossade tomater + vatten som jag sköljde ur burkarna med
  • 2 tärningar grönsaksbuljong
  • En klick honung
  • Ett par stänk balsamvinäger
  • En skvätt matlagningsgrädde
  • Färsk oregano

Stekte lök och vitlök i lite olja, sen på med resten av ingredienserna förutom grädde och oregano. Lät det koka ihop ett par minuter på medelvörme. Sedan mixade jag soppan och hällde på grädden. Kokade någon minut till på svag värme i väntan på att vitlöksbrödet skulle bli klart. Avslutade till sist med färsk oregano innan servering. 🍅🌱🥄